Arbeitsheft zum Modul „Milch und Milchprodukte“

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dc.contributor.authorBrämer, Stefan
dc.contributor.authorKönig, Lisa
dc.contributor.authorSchüßler, Philipp
dc.contributor.authorVieback, Linda
dc.date.accessioned2022-02-24T10:33:39Z
dc.date.available2022-02-24T10:33:39Z
dc.date.issued2022
dc.descriptionLizenzierung: Der Inhalt des Arbeitshefts steht unter einer Creative-Commons-Lizenz (Lizenztyp: Namensnennung, keine kommerzielle Nutzung, keine Bearbeitung, 4.0).de_DE
dc.description.abstractDas Lehr-Lernarrangements (LLA) „Milch und Milchprodukte“ zielt auf den Bezug nachhaltiger Ressourcen und den Umgang damit ab. Exemplarisch wird die aus tierischer Produktion stammende Ressource Milch verwendet, da sie als Endprodukt, Zutat oder in Form von Milchprodukten (z.B. Butter) in verschiedenen Lebensmittelbranchen Verwendung findet. Am Beispiel der Produktion und Weiterverarbeitung von Milch können soziale, ökologische und ökonomische Perspektiven der Nachhaltigkeit beleuchtet werden.de_DE
dc.identifier.urihttp://open-science.ub.ovgu.de/xmlui/handle/684882692/100
dc.identifier.urihttps://doi.org/10.24352/ub.ovgu-2021-102
dc.language.isodede_DE
dc.publisherOtto-von-Guericke-Universität Magdeburgde_DE
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/legalcode.de
dc.subjectNachhaltigkeitde_DE
dc.subjectSystemkompetenzde_DE
dc.subjectBewertungskompetenzde_DE
dc.subjectGestaltungskompetenzde_DE
dc.subjectBNEde_DE
dc.subjectBBNEde_DE
dc.subjectMilchde_DE
dc.subjectLebensmittelindustriede_DE
dc.subjectLebensmittelhandwerkde_DE
dc.subjectAusbildungde_DE
dc.titleArbeitsheft zum Modul „Milch und Milchprodukte“de_DE
dc.typeOtherde_DE
dcterms.bibliographicCitationBrämer, Stefan; König, Lisa; Schüßler, Philipp; Vieback, Linda (2021): Arbeitsheft zum Modul „Verpackunga im Produktionsprozess“. In: Vieback, Linda; Brämer, Stefan; Bünning, Frank (Hrsg.): Nachhaltigkeitsorientierte Ausbildungskonzepte für die betriebliche Praxis der Lebensmittelberufe. Arbeitshefte des BIBB-Modellversuchs „NachLeben“. Magdeburg: OVGU.

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Arbeitsheft zum Modul „Milch und Milchprodukte“
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