Arbeitsheft zum Modul „Rohstoff Weintraube“.
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Date
2022
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Otto-von-Guericke-Universität Magdeburg
Abstract
Das Modul „Rohstoff Weintraube“ behandelt den Anbau von Weintrauben und seine Bedingungen als Rohstoff der Wein-, und Sektproduktion. Ausgehend vom Anbau der Weintrauben werden ökologische, ökonomische und soziale Aspekte der Nachhaltigkeit betrachtet. Diese umfassen die Unterschiede von ökologischen und konventionellen Anbaumethoden, Arbeitsbedingungen im In- und Ausland und mögliche Zertifizierungen.
Description
Lizenzierung: Der Inhalt des Arbeitshefts steht unter einer Creative-Commons-Lizenz
(Lizenztyp: Namensnennung, keine kommerzielle Nutzung, keine Bearbeitung, 4.0).
Keywords
Nachhaltigkeit, Systemkompetenz, Bewertungskompetenz, Gestaltungskompetenz, BNE, BBNE, Weintraube, Lebensmittelindustrie, Lebensmittelhandwerk, Ausbildung